トサツについて

和牛他卸売販売加工というのはトサツもしている会社でしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： makocyan 回答日時： 2012/05/25 14:43

　現在では「と畜」ということが主流です。

普通、卸売販売加工と看板があるところでは、と畜はしていないと思います。対象の会社は下のリストにありますでしょうか。

　全国のと畜場リスト（平成23年7月時点）
　http://www.maff.go.jp/j/syouan/tikusui/trace/pdf …

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お礼日時：2012/05/25 23:53

No.1 回答者： mrkato 回答日時： 2012/05/24 12:34

と畜＝と殺は、食肉市場、食肉加工センターなど

自治体の施設で行っているのが多いです。
（直接一貫処理出来る会社もあるかも）

町中の食肉加工卸売り店舗ですと、
皮革と内臓肉と、背骨ごとの「枝肉」に分けて、
枝肉か輸入の大まかなブロック単位で来ます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お礼日時：2012/05/25 23:53