チーズを使ったパスタ料理でチーズを溶かしながら・・

チーズを使ったパスタ料理で、チーズを切らずにまるのまま（保管庫においてあるような、ドラム状のまま）、その上に熱いパスタを乗せて、その熱でチーズを溶かしながらパスタに絡めて、皿に載せて提供する（多くは客の目の前で調理、提供される）形式のパスタ料理、って何て言いましたっけ？

No.1 ベストアンサー 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2012/09/13 15:47

パルメザンのリゾットは、何回か出会ったことあるけど、、、

http://www.pacioccone.it/menu/cena/

パスタでもやるひといるんだ。　探したらでてきたけど、、、
http://www.flickr.com/photos/74612729@N00/303816 …
日本だな。　この写真は。

パスタだと冷めちゃうし、パルメザンだけだとしつこそうだし、、、
他のもの入れると、チーズに、匂いついちゃいそうだから、
他のことに使えなくなっちゃうかもしれない。
こういう時代に、あんまりやっているとこないんじゃないかな。

上記のは、具入りりなんで、名前は何とでもなりそうだけど、
パスタがタリアッテッレなら、
tagliatelle al parmigiano reggiano
とかかな。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/09/14 04:21