かき氷についてです。

通常のかき氷ではなくて、本当の初雪のようなかき氷を口にしました。
まるでふわふわの新雪のようでした。
どこの店で食べたか思い出せなく、投稿しました。
氷の質が違うのか、機械が特別なのか判りません。
氷及び機械名等わかれば、教えてください。

No.6 回答者： yunark 回答日時： 2013/07/14 03:31

三重の方は分かりませんが、本当に美味しいかき氷に出会えたんですね。

私の中ではあれぞかき氷！って感じですね。
雪のように溶けるかき氷でないかき氷はすごく細かいクラッシュアイスだと思ってます(笑)
最近はこれを口にする機会がなくて悲しいです。

氷の質と機械が違います。
氷は透明度が高く固くて大きな氷を使ってます。
そうしないと削るときに氷が荒くなってあんな口溶けにはなりません。

機械も自動よりも手動で回すものが一番美味しいです。
刃も綺麗に削れるようにしょっちゅう研がれてるのだと思います。


今の季節だと夏祭りのかき氷屋さんでそんなかき氷が売られていますよ。
最近は氷も機械も安物で出してる屋台も多いんですけど。
昔ながらの金属性のレトロな機械を使っている屋台を狙ってください。
ちょうどこんな機械ですね。
http://www.rent-odawara.co.jp/contents/goodskaku …
氷を削る音に引っかかりがなく「シャーーー」と綺麗に聞こえるような所が美味しいですよ。

子供の頃はプールで遊んで入場口にいつもある屋台で雪のような口どけのかき氷を食べて帰るのが夏休みの日課でした。
おかげで屋台のおばちゃんに顔を覚えられていました。
屋台に氷屋さんが来て氷を配達してるのを横目に食べていたのはいい思い出です。
氷が配達される屋台なのも美味しいかき氷を出しているからなのかもしれません。
機械にちょうど入るように氷を切るのも手間なんで最近は省いてるところ、多いですね。

No.5 回答者： tomoakiaida 回答日時： 2013/07/08 23:13

三重県だとちと分からないなあ。

でも日光の天然氷のかき氷は絶品ですよ。
日暮里とか鵠沼海岸とか佐野とかにお店があります。

No.4 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2013/07/08 17:09

台湾製の

　⇒チャーミースノーアイス　2007年大ブレイクの雪花氷（シェーファーピン）がチャーミースノーアイスとして登場　株式会社スカイワールド SKY WORLD( http://www.skyworld.co.jp/skyworld/she_fa_pin/ )
　だと思います。

　食べた地域とともに検索すると見つかるでしょう。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
一度メーカーに問い合わせます。

お礼日時：2013/07/08 17:34

No.3 回答者： kyo-mogu 回答日時： 2013/07/08 14:36

　栃木県の天然氷を使ったかき氷？

　テレビで紹介されたのをみたのではそんな感じです。

　ただ、ふんわりさせたかき氷が店ででていることはあります。今年ではなく前回の食博会場でそのようなかき氷をだしている店がありました。

　

No.2 回答者： tomoakiaida 回答日時： 2013/07/08 14:06

何県とか何駅とか分かりますか？

この回答への補足

ゴルフ場と思いますので，多分三重県
だと思いますが、、、、、

補足日時：2013/07/08 17:31

この回答へのお礼

判ればお願いします。

お礼日時：2013/07/08 17:31

No.1 回答者： Dissection_man 回答日時： 2013/07/08 13:47

ふわふわの氷なら　氷も純氷といって、氷やさんが　天然水を使って何十時間もかけて

自然の氷と条件と同じにじっくり時間をかけて凍らせ　氷の目を均一に整えたものを
口の中で解けるよう　温度管理をして、通常の冷凍庫から出した氷よりも　4.5度も温度の高い氷を使い

機械もかんな刃を専門の研ぎ師が調整した物ですので、個人が買っても同じ物はぜったい出来ません。

こういったものは全国氷業連盟で本の一部の氷やさんが期間限定で店を出しているか
東京のだるまやのような　ちゃんとした技術を教わって氷やさんと提携をとっているとこしかまず出せないので

何処で食べたのかが解れば店は絞られるでしょう。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
個人的には無理があるようですね。

お礼日時：2013/07/08 17:27