「焼く」と「炒める」の違いってなんでしょうか？

私のイメージだと
焼くは、バーベキューみたいに一つの食材に火を通すだけで、
炒めるは、
野菜炒めのように色々な食材を混ぜて火に通す
と思ってますが
あってますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： alflex 回答日時： 2013/08/07 22:40

焼く：火を通すことが主な目的で、あまり食材を動かさないで熱にあてる

炒める：油や調味料などを食材全体にいきわたらせるために、かき混ぜながら加熱すること。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2013/08/25 19:21

No.2 回答者： g4330 回答日時： 2013/08/07 22:53

　

お好み焼きは色々な食材が入ってますよ
ピザも焼きますね

焼くとは火（熱）で直接食材を熱する調理法

炒めるとは少量の油を使用して加熱中に食材をかき混ぜ火の通りを早くする調理法
　

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2013/08/25 19:21