No.2ベストアンサー
- 回答日時:
食品営業許可の取得ですね。
種別に細かく分かれてるので塩辛が何に該当するかはわかりませんが…(魚介類加工業かな?)
営業許可は製造設備や店に関わるものですから、免許のような物ではないです。
製造設備が営業施設としての基準を満たしているかの検査です。
製造施設の図面などを提出して立会検査を受ける事になります。
それで合格なら許可が降ります。
必要な設備や手続きは製造場所を管轄する保健所(多分、食品衛生課)に相談して下さい。
その前に整理しておくことは「何をどうやって作って、どうやって売るか」ですね。
これを明確にして保健所でご相談下さい。
親切に教えてくれますよ。
ただ、製造設備は家庭用台所との兼用はできず専用の物が必要となります。
水回りからの改修になると思うので費用は相当かかります。
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