No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
調理をされる訳ではありませんので,調理師免許は不要です。また,漬物の製造は保健所の営業許可も不要です(ただし,条例で許可が必要な自治体もあります)。
http://www.city.himeji.hyogo.jp/hokensho/eigyo/
ただ,自宅で作ったお菓子や漬物などの農産加工品を販売することは出来ないようです。農産物の加工品の製造をするためには,専用の施設が必要だそうです。
http://www.pref.fukushima.jp/kenpokuhofuku/faq/s …
また,#1さんのおっしゃるとおり,食品衛生責任者を置く必要があります。
http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/files/eise …
参考URL:http://www.city.himeji.hyogo.jp/hokensho/eigyo/,http://www.pref.fukushima.jp/kenpokuhofuku/faq/s …
この回答へのお礼
お礼日時:2004/04/17 16:54
早速の回答ありがとうございます。
専用の施設…やはり、趣味と商売は別と言うことでしょう。
参考になりました。ありがとうございます。
専用の施設の意味を調べながら、それでもなんとかならないか考えて見たいです。
No.1
- 回答日時:
【漬物屋開業】
漬物屋を始める場合は、調理師の免許は必要ありません。
但し、衛生的な管理運営をするために「食品衛生責任者」を置くことが
義務づけられています。
下記のサイト(A6)「惣菜屋開業に関して 」のQ&Aを
お読み下さい。
http://www.g-mac.co.jp/q_license3.html
【食品衛生責任者】
食品衛生責任者資格認を受けるのは、6時間程度講習会が必要です。
保健所に問い合わせて講習の日程、費用を確認して下さい。
http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/04kyoka/sekinin …
参考URL:http://www.g-mac.co.jp/q_license3.html,http://www.pref.shiga.jp/e/shoku/04kyoka/sekinin …
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