低カロリーなおかず

　毎日お弁当を作っているのですが、入れるおかずに悩んでいます。何かワンパターンになってしまって・・・。
　低カロリーで簡単なおかずを知っている方がいたら是非教えてください！
　よろしくお願いします。
　

No.3 回答者： RINGO-TAMA 回答日時： 2004/05/13 22:46

しいたけ、しめじ、まいたけ、マッシュルームなどのきのこ類とこんにゃくの炒め煮です。

きのこは適当に食べやすい大きさに、こんにゃくは糸こんより太めの切こんにゃくを買ってくると切る手間が省けます。

くっつかないフライパンにサラダオイルを少し温め、材料を炒めます。ちくわなんかを入れてもいいですね。しんなりしたら、みりんとめんつゆで味付けします。

油を少し使っていますが、材料がほとんどノンカロリーですから、カロリーは低いと思います。その割には、こってりしていておかずらしい感じがします。

また、人参を千切りにしてやはり少しのオイルで炒めて塩胡椒します。お弁当のおかずには少し甘みが欲しいものですが人参をじっくり炒めると自然の甘みが出てとても美味しいし、ビタミンの吸収もよくなります。

油を使わない方がカロリーは抑えられますが、消化が早いので、すぐにお腹が空いてしまいますから、少し油を使った方が飢餓感を感じないですみます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
きのこ類もこんにゃくも大好きなので今度作ってみたいと思います。

お礼日時：2004/05/15 23:56

No.2 回答者： noname#21649 回答日時： 2004/05/12 06:08

1.八百屋に行く。

とにかく低価格なようさいを見つける。
2.煮る。注意点としては.油・砂糖を使用しないこと。味は削り節等を含めた香辛料でごまかす。

以上で近似計算0カロリーのおかずができます。
油といもとくだものに注意すれば.低カロリーは確保できますが.必須たんぱく質75ｇを確保するように注意してください。農村ですと20ｇ/日なんて献立になりが地です。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

お礼日時：2004/05/13 12:20

No.1 回答者： mshr1962 回答日時： 2004/05/11 16:01

あちこちにカロリー付きのレシピ集がありますよ

【レシピ【ネスレVevey】－料理レシピ検索が簡単－】
http://www.recipe.nestle.co.jp/
詳細検索でカロリー等指定できます。

【甘さも活かした「低カロリー料理集」】
http://www.ajinomoto.co.jp/pal/html/default.htm
味の素「パルスイート」カロリーゼロの提供レシピ集

【料理レシピ／キッコーマン　ホームクッキング】
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
参考にしてみます。

お礼日時：2004/05/13 12:21