No.3ベストアンサー
- 回答日時:
以下の参考URLは参考になりますでしょうか?
「アブラナ科野菜」
この中で「文献的考察」で最後の文献の解説にあるように、「キャベツ」にも「イソチオシアネート」と共に「グルコシノレート」もあると、これが腸内細菌の酵素で「イソチオシアネート」になってその分多くなっている可能性はあると思いますが・・・?
●http://www11.ocn.ne.jp/~saby/newpage4.htm
(消臭メカニズム)
キャベツに含まれる「イソチオシアネート」が「ワサビ」と同様の「イソチオシアン酸アリル」と同一の物質かどうか分かりませんが、恐らく悪臭成分を減少させる方向に関与しているのではないでしょうか・・・?
⇒推測、おならの臭いは別の食べ物による影響ではないでしょうか・・・?
ご参考まで。
参考URL:http://www.1kampo.com/saihatsu-5.html
No.2
- 回答日時:
成分として、イオウの化合物が含まれているため、独特のにおいの原因となる・・・とのことです。
薬としてのキャベツ
http://www.lico.co.jp/home/DrNatto/DrNatto_021.h …
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