牛乳を使わないミルク寒天

今度、弟の家族が遊びに来ます。
それで、何かデザートを作ろうと思います。私も私の子供も牛乳寒天が大好きなんですが、残念なことに 弟の家族は 牛乳を飲まない主義です。

それで、回答者の皆さんの中には「分かっているのに、はじめから牛乳を使う必要のない、フルーツ寒天ゼリーなどにしないのはなぜですか？」と仰る方もいらっしゃるかもしれませんが、私は敢えて 牛乳を使わないで ミルク寒天を作ろうと思います。

それで、牛乳の代用としては、豆乳が有名ですね。でも、以前、豆乳で代用したことはあるんですが、マメ臭さが残り、コクも牛乳に比べ イマイチでした。それで、他にはライスミルクやアーモンドミルク、なども候補に挙げられますが、やはり、それらは豆乳よりも脂肪分が少ないので コクに欠けます。

そこで、牛乳寒天を作るのに、牛乳を使うのと遜色がない(むしろもっと美味くなる）代用品を教えて頂けませんか？

質問者からの補足コメント

• 私の弟も牛乳が苦手なのではなく、結婚してから奥さんの影響で 牛乳は体にあまりよくないと思い込むようになったようです。それで、当然 子供たちにも 牛乳を始め 乳製品は与えていないようです。
  
  それと、牛乳を使わないで 植物系のミルクを使用すれば 精進料理としても問題ありません。

  No.1の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2017/08/15 08:39

No.2 ベストアンサー 回答者： O-Gon 回答日時： 2017/08/15 10:35

ココナッツミルク使うとおいしいですよ♪

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

なるほど、ココナッツミルクがありましたね。ただ、ココナッツミルクは少しクセがありますから、
豆乳と半々でミックスすると かなりイケるような気がします。

お礼日時：2017/08/15 11:07

No.1 回答者： makimaki.n 回答日時： 2017/08/15 08:13

おはようございます。

私の家で以前作ったのは「カルピス＆スキムミルク」を使ったミルク風味寒天です。
スキムミルクは小さじ３杯程度。隠し味でコンデンスミルク(これはｱﾚﾙｷﾞｰの場合は省いてOKです)。
割合は感覚でお願いします(^_^;)

出来栄え＆味は保証します！美味しいですよ！

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

美味しそうですね。でも、カルピスもスキムミルクも原料は牛乳なので、弟の家族にはちょっと出せないです。しかしながら、我が家のデザートのレパートリーに加えさせて戴きます。

お礼日時：2017/08/15 08:31