タラのみぞれ煮を食べたのですが、ちゃんと火が通っていたのか心配です。 タラに片栗粉をつけて弱目の中火

タラのみぞれ煮を食べたのですが、ちゃんと火が通っていたのか心配です。
タラに片栗粉をつけて弱目の中火で5分、ひっくり返して蓋をして3分蒸し焼きにしたあと、だし汁と大根おろしを加えて少し煮ました。
食べたときに身がほぐれなくて、グニャっとしていました。
これは水分が多いからグニャッとしていたのか、火が通っていなかったのでしょうか？

No.5 回答者： tomoyoo 回答日時： 2024/10/21 16:58

食べちゃった後なら心配してももう遅いです。

火が通ってたかどうかの心配じゃなくて、
もしおなか等痛くなったらどうするか、を考えるのが良いと思います。

No.4 回答者： yucco_chan 回答日時： 2024/10/21 16:17

はい、火が通っていなかった時の症状です。

No.3 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2024/10/21 15:54

中が凍ってた可能性はない？

No.2 回答者： dogday 回答日時： 2024/10/21 14:17

足が早い青魚でもなし、冷凍で寄生虫がいることもなし、刺身のように包丁から細菌汚染するわけでもなし、タラが生で食べれない理由がない。

塩タラと生タラの水分量の違いを知らないだけでしょう。

No.1 回答者： シロマメ 回答日時： 2024/10/21 13:09

水分が多かったのでしょう。