A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
おはようございます。
私は、茹でてから冷凍。冷蔵でも3日ぐらいなら大丈夫ですから、少しの時は冷凍しません。
料理の仕方は、「たこ 料理」で検索すれば色々へーっと思わされるのが出てきますよ。
基本は、刺身、酢だこ、ですね。
たこ料理は色々ありますが、自分で釣ってこられたとなると、まず茹で方が問題でしょう。これが結構難しい。人に聞いてもまちまちです。
しっかり塩もみしてぬめりを取るのが大切ですね。以前もみ方が足らず、生臭くて食べられなかったことがあります。
下のサイトで、詳しく紹介されています。
http://homepage2.nifty.com/twave/TAKOYUDE.htm
私はこの方法に加えて(私は洗濯機は使いませんが…)、茹でるときに茶葉をひとつまみ入れます。こうした方が色よく上がります。
「茹で」さえ成功すれば、あとは足をそのままかじっても最高!! 輸入物の冷凍たことは比べものになりません。
No.1
- 回答日時:
私の家では、
「酢だこ」か「たこ焼き」ぐらいにしか使いませんので
茹でてから、酢だこかぶつ切りにして冷凍してしまいます。
知人はタコシャブが旨いと言ってました。
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