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10月4日は、「とう（10）がらし（4）」ということで、「唐辛子の日」である。一口に唐辛子と言っても、さまざまな種類があるが、有名どころはやはり青唐辛子と赤唐辛子だろう。その違いは文字通り色で判別できるが、辛さや風味なども異なる。では、具体的にどのような違いがあるのか。さらに、それぞれを使って作るおすすめ料理について、スパイスライフアドバイザーである大平美弥さんに話を聞いてみた。・・・ 続きを読む >>
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