プロが教える店舗&オフィスのセキュリティ対策術

話題の出来事のQ&Aをウォッチ(観察)しながら、コラム形式で皆様に紹介していくサイト

料理・グルメ

ブロッコリーの茎は捨てないで!専門家にその栄養価や有効活用するレシピについて聞いた

サラダやドリアなどに緑の彩りを与えてくれるブロッコリー。もこもこ...

専門家

4月が旬!生タケノコのアク抜きやおすすめレシピをプロに聞いた

春になると、八百屋やスーパーの青果売り場で目立ちはじめるのが「タ...

料理家に聞いた!おいしい山菜の見分け方やおすすめ調理法

だんだんと暖かくなるこれからの時期、フキノトウやタラの芽など、山...

水産のプロに聞いた!冷凍した魚はどのくらいもつの?最適な保存方法

冷凍技術が着々と進歩している昨今、鮮度をキープしたまま魚や肉を保...

専門家

野菜ソムリエに聞いた、おいしい白菜の見分け方とおすすめの白菜レシピ

冬といえば白菜がおいしい季節だが、そろそろ旬の時期も終わりが近づ...

専門家

ウナギは一体いつが美味しいの?「旬は冬」「最盛期は夏」の理由とは

ウナギといえば「土用の丑の日」を思い浮かべる人が多いだろう。しか...

コネタ

鎌倉の大根料理店に聞いた!大根の便利な保存方法とおすすめレシピ

だんだんと寒くなりはじめたこの時期、熱々の鍋やスープで体を温めた...

恵那川上屋さん直伝!おいしい栗の選び方とおすすめ簡単レシピ

秋の味覚として人気の「クリ」。スイーツからご飯ものまでさまざまな...

専門家

今年のサンマは高い?海洋科学博士に聞いた、不漁の原因と近年のサンマ漁の傾向

秋の名物サンマ。昨年は不漁のため価格が高騰し、食べられなかった人...

専門家

果物のプロに聞いた!梨の品種とベストな保存方法

みずみずしくシャキッとした歯ごたえが魅力の梨。そのさわやかな風味...

専門家

新そばの時期は年2回?そばのプロに聞く「夏新」の魅力

食の楽しみが増える秋。「新そば」もそのひとつだ。今から楽しみにし...

専門家

カレーマニアに聞いた!初心者におすすめのスパイスカレーレシピ

新しい生活様式で長くなったおうち時間。手の込んだ料理に挑戦する人...

プロ直伝!梅の簡単レシピと体にうれしい効能

風味が豊かで健康にもよい梅。今年も梅雨とともに旬を迎えた。家庭で...

専門家

イチゴ専門家に聞く!おいしい時期に作りたい、イチゴスイーツレシピ

春になると、スーパーや果物屋で主役のように輝きはじめる「イチゴ」...

専門家

お店みたいな焼肉が家でも食べられる!?肉専門店にお家焼肉のコツを聞いた!

焼肉といえば文字の通り、肉を焼くだけ。至ってシンプルなはずなのに...

専門家

セロリの葉を捨てないで!料理研究家に聞いたセロリの葉を使ったレシピ

セロリの茎やブロッコリーの芯など、料理に使わず捨ててしまった経験...

専門家

管理栄養士に聞いた!サラダチキンやプロテインのアレンジレシピ

皆さんはコンビニなどで、サラダチキンを見かけたことはあるだろうか...

専門家

管理栄養士に聞いた!意外と知られていない、よい出汁が出る食材

昔から日本食には出汁がよく使われていることはご存じだろう。「出汁...

専門家

管理栄養士に聞いた!テレワークの日におすすめの自炊レシピ

ウィズコロナという言葉を筆者がはじめて耳にしたのは、今年の4月ご...

専門家

脱マンネリ!みそ探訪家に教えてもらった、実はとても合う味噌汁の具

皆さんは、朝しっかりご飯を食べているだろうか。「朝は味噌汁で」と...

専門家

ソルトコーディネーターに聞いた!毎日の料理で美味しく塩分を抑えるテクニック

料理の決め手となる重要な調味料といえば「塩」。料理には必要不可欠...

専門家

明太子を使ったオススメレシピを管理栄養士に聞いてみた

明太子(辛子明太子)は、福岡のソウルフードとして有名だが、今や全...

専門家

管理栄養士に聞いた!残った刺身のアレンジレシピ

刺身を買い過ぎてしまったり、大勢で食べたときに人気がなかったネタ...

専門家

管理栄養士に聞いた!明太子がおいしくなる調味料

辛味と塩味の絶妙なバランスが食欲をそそる明太子。ご飯のお供に欠か...

専門家

魚の粕漬けや切り身をおいしく焼く方法を管理栄養士に聞いてみた

皆さんはスーパーの魚コーナーや街の魚屋に出向くことはあるだろうか...

専門家

夕飯がグラタンのときはご飯?パン?管理栄養士に聞いてみた

熱々のグラタンは、子どもから大人までに大人気のメニューだ。グラタ...

専門家

ブラジルのティータイムで定番のコーンフレークを使ったケーキを作ってみた!

読者の皆さんは、ティータイムをする習慣はあるだろうか。筆者の妻は...

動画

サバ缶と玉ねぎの相性が絶妙!簡単ペペロンチーノ風パスタを作ってみた

年末にお歳暮で頂いた缶詰セットに入っていたサバ缶を使ったレシピを...

動画

同じ食材でも太りにくい食べ方があるって本当?薬膳アドバイザーに聞いてみた

寒い冬はダイエットしたい人にとって、頭が痛い時期かもしれない。気...

専門家

鍋料理を食べても太りにくくなる秘訣とは?管理栄養士に聞いてみた

例年より気温が高い日もあるが、まだ2月。この冬、もう何度も鍋料理...

残っていたお餅を使って外はカリカリ、中はもちもちのおかきを作ってみた

正月といったらお餅が欠かせない。毎年、雑煮やぜんざい、ごま餅など...

動画

ビーフシチューにおススメの具材とあと一品を管理栄養士に聞いてみた!

冬も本番を迎え、温かい食べ物がますます恋しくなるこの季節。鍋の日...

インスタントコーヒーの知っておくとひと味違う裏ワザ3選

職場や家庭で、ホッと一息つけるようなリラックスタイムを手軽に生み...

コネタ

スーパーで買ってきた魚の切り身って洗うものなの?管理栄養士に聞いてみた

魚は我々日本人にとって欠かすことのできない食材。特に秋から冬にか...

専門家

クリームシチューにおススメの具材とあと一品を管理栄養士に聞いてみた

日ごとに寒さが増すこの時期には、体が温まる食事が恋しくなるもの。...