No.1ベストアンサー
- 回答日時:
「木綿」派です♪
冷奴、マーボー、白和え、湯豆腐、揚げだし豆腐、す~~~べて木綿です。
木綿のほうが大豆の風味がしっかりあるような気がするのですが。
絹ごしは、なにせ箸では掴み難いところが気にくわん・・・! (--)ム!
答えになっていませんね。 スミマセン!
質問を出してから急用で出かけていてお返事できずにいて、たいへん申し訳ありませんでした。
24時間で回答が無かったので削除しようと思っていたのに、そのまま出かけなければならなくて…。
でも、今、戻ってきて開いてみたらたくさん回答を頂いていてとてもありがたいです。 (((^O^;
「木綿」派。 ですかぁ。
私は最初に食べた木綿豆腐があまりに不味かった(焼き豆腐みたいに硬い ! )ので、絹ばかりでしたがこのごろは美味しい木綿を見つけて もっぱら木綿なのです (^^)
ありがとうございました。 11/26
No.4
- 回答日時:
両方はダメですか?甲乙つけがたいんですけど・・・
No.3
- 回答日時:
「木綿」派が出ているので負けずに登場しました、「絹」派です!!(笑)
実は私は大豆臭いのは好きでないので(苦笑)
あっさりと舌にも滑らかな絹豆腐が好きです♪
普通は冷や奴などの舌触りを楽しむものには「絹」
鍋やマーボー豆腐などの料理には固い目の「木綿」といわれますが
私はなんでも「絹」を使ってしまいます!
中でも一番好きなのは京都の嵯峨豆腐「森嘉」の豆腐です。
ここは「にがり」のかわりに「すまし粉」を入れていて
柔らかいが腰のあるという独特の豆腐です。
柔らかさは絹と木綿の間と言われています。
ああ、この豆腐で湯豆腐を食べたくなってきました~~\(^o^)/
参考URL:http://www.onozomi.com/book_kyoto2/tohu/topic1.h …
京都の嵯峨豆腐。おいしそうですね。
柔らかさは絹と木綿の間というのがイイですね~ "o(^-^)o"
う~食べたいっ!
私のまわりの人達を見ても女性は絹が好きな傾向があるみたいです。
ありがとうございました。
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