No.3
- 回答日時:
昆布はその真名で充分です
鰹節は保温袋でもダメです 風味が抜けるので出汁パックと変わらなくなります。
乾物屋さんが近くにあるなら 1週間分削りたてを買いましょう。
本当は料理の前に削る 少量でもいい味(出汁)が出ます
削ってるのは風味が抜けてるので大量に必要になります 有名店の出汁パックの方がいい味(出汁)がでます。
削って置いておくなら 厚削りなら少しは長持ちします。
かね七 「天然だしの素パック」がイイ 砂糖、塩、入ってない。
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