ピザを焼いたのですが具がツルンと落ちやすかったです。落ちにくくするためには、どうすればよいですか？

ピザを焼いたのですが具がツルンと落ちやすかったです。落ちにくくするためには、どうすればよいですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2020/04/30 13:41

ピザは好きなので、生地から手ごねしてよく作ります。

ピザソースが緩すぎて、具と馴染んでないか、うまく表現できませんが、焼いている内にピザと具の間が蒸し焼き状態になり、水蒸気？の層ができてしまい、具だけが上滑りしてしまうのかもしれませんね。
ソースの粘度を上げてみたり、ピザ生地にフォークで穴を開けてみたりして、蒸気の逃げ場を作るといいかも知れません。

この回答へのお礼

お写真ピザ屋さん以上に美味しそうです！！
参考になります！かなり！！

丁寧なご説明ありがとう御座います(^o^)

minaさんのピザが食べてみたいです＼(^o^)／

回答ありがとう御座います＼(^o^)／

お礼日時：2020/04/30 20:21

No.4 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2020/04/30 20:19

追記です。

ちなみに私の順番は、フォークで穴を開けたビザ生地。トマトソースやその時々の好みのソース。好きな具。チーズ。最後にオリーブオイルを回し掛けてからオーブンで焼いています。

No.3 回答者： フェルメール 回答日時： 2020/04/30 16:04

簡単な方法は、ダブルチーズ　すれば　いいですよ。

No.1 回答者： tobirisu 回答日時： 2020/04/30 13:18

チーズが足りなかったのでは？

チーズが溶けて具材をくっつけますから、チーズに埋もれるくらいにすればツルンと落ちることはないです。
ピザ屋さんのは、見た目をよくするために、チーズが溶けたところで具をトッピングして、仕上げ焼きしていると思います。
家庭のオーブンは火力が弱いので、途中で具をのせるのは、あまりうまくいかないかもしれません。

この回答へのお礼

ありがとう御座います＼(^o^)／

チーズの、量を増やして再度やり直してみます(^O^)／

お礼日時：2020/04/30 20:22