純米酒、吟醸酒、大吟醸酒の違いは何ですか？ またどの日本酒が高級ですか？

純米酒、吟醸酒、大吟醸酒の違いは何ですか？

またどの日本酒が高級ですか？

No.3 回答者： macbain 回答日時： 2021/06/02 09:10

他の方の回答にある通り大吟醸が一番基準が厳しいので一応「高級」ということになりますが、品質にはその他の要素もあり、例えば原料米として高級品種である山田錦を使っている場合といわゆる一般米を使っている場合では、山田錦の純米酒の方が一般米を使っている大吟醸より値段が高い、などということは起こり得ます。

No.2 回答者： 真魚 回答日時： 2021/06/01 22:33

＞純米酒、吟醸酒、大吟醸酒の違いは何ですか？

国税庁告示「清酒の製法品質表示基準」によって
特定名称の清酒について、名称・原料・製造方法などが
規定されています。

清酒の製法品質表示基準
https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/seishu/ga …

No.1 回答者： ノムリン 回答日時： 2021/06/01 21:39

お米の精米（削り方）の割合が違います。

純米酒だったら６０％以下、大吟醸だったら５０％以下という風に。

大吟醸が当然高級です。
（純米酒＜吟醸酒＜大吟醸）

参考まで。
https://tg-uchi.jp/topics/3216