No.1ベストアンサー
- 回答日時:
自信ないですが、生で食べるのは鮮度がいい場合だけじゃないんでしょうか。
(魚の刺身とおんなじで)あんまり新鮮な牛のレバーとか手に入らないでしょう。ほんとに新鮮なレバーが手に入った場合は確かにどっちがいいのかな。それより健康効果を気にするなら牛、鶏の育った環境、食べたエサ等に神経質になったほうがいいですよ。牛も鶏も人間と同じで有害物質を分解する機能は肝臓が担っています。てことは農薬だとか重金属だとか分解されずに蓄積して病気の原因になるものはレバーにたまるのです。つまり変な環境で育った牛のレバーは危険。有害物質のたまり場です。
私は個人的には動物の環境を考慮に入れず「レバーは体にいい」と言う一般論に非常な疑問を持っています。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/03/24 11:30
大変ありがとうございました。参考になりました、そうですよね、環境しだいですよね。量産すればするほど危なくなる食材にはうんざりしますね。
No.2
- 回答日時:
大きな違いは無いようです。
http://www.shokuiku.co.jp/data/rebar.html
ビタミンAは脂溶性なので、油を使った料理の方が効率よく吸収されます。が、熱で不安定になるので長時間加熱は避けた方がいいみたいです。
(さっと炒めるのがいいのかな…)
http://www.food.e-colle.com/07_eiyo/040220.html
参考URL:http://www.shokuiku.co.jp/data/rebar.html
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(健康・美容・ファッション) 「黒ニンニク」は身体に良いけど、「乳酸菌が死ぬ」からダメですよね? 黒ニンニクを毎日食べるようになっ 7 2022/09/16 15:48
- 糖尿病・高血圧・成人病 肝臓に問題があるか弱っているかとか、どうやって調べるのですか? 8 2022/06/11 18:16
- 食中毒・ノロウイルス カンピロバクターの発症予防 1 2023/05/17 18:15
- 生活習慣・嗜好品 ここ数日お酒を飲んでおり健康診断に向けて肝臓の数値が気になります。気休めかもしれませんが、肝臓に良い 6 2023/03/03 16:14
- 食中毒・ノロウイルス レバーの煮物 サラダ 鶏肉の炒め物 オムレツ 牡蠣のグラタン ノンアルビール4杯 昨晩のメニュー 胃 2 2022/12/31 10:48
- 糖尿病・高血圧・成人病 肝臓の数値AST(GOT)34、ALT(GPT)45 って高いですか? 対策方法がよくわからないです 3 2022/09/02 14:27
- がん・心臓病・脳卒中 19歳社会人です。先日社内で健康診断を受けたのですが 肝臓の数値が高めに出てしまいました 2ヶ月前に 3 2023/05/17 19:56
- 呼吸器・消化器・循環器の病気 去年11月の健康診断の結果が酷かったので今年4月に精密検査を受けたら「軽度の脂肪肝」と診断されました 2 2023/05/20 09:05
- 医学 有機溶剤の影響で健康を失った肝臓は正常な状態に戻らないのでしょうか? 1 2023/07/16 07:55
- その他(料理・グルメ) 鶏肉と合う野菜 2 2023/05/26 00:28
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
甘いものを食べた時特有の気持...
-
肝臓エコーでヘテロって何ですか?
-
身体を温めて寝るのと冷やして...
-
ワインでは肝臓数値は良くなら...
-
10年位前から、ビールにして2リ...
-
プロテインは肝臓に悪いんですか?
-
急に酔いやすい体質になる理由は?
-
飲み過ぎ??
-
薬の排泄と副作用について
-
無調整豆乳とトマトジュースの効果
-
飲み過ぎと病気が気になります...
-
友人の飲酒量と発言、健康状態...
-
18、19歳なのに飲酒している
-
二日酔いで会社を早退してしま...
-
毎日500ミリのビールを4~5本...
-
アルコール依存症の末期症状は...
-
仕事前にビール
-
二日酔いで気持ち悪いです。こ...
-
ジーマ
-
酔っぱらった状態で男性にホテ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
10年位前から、ビールにして2リ...
-
早急に21万円作る方法を教えて...
-
無調整豆乳とトマトジュースの効果
-
甘いものを食べた時特有の気持...
-
親知らず抜歯前日の飲酒
-
犬が酔っ払いを舐めています。
-
【筋トレ】で肝臓悪くなるんで...
-
有機溶剤の影響で健康を失った...
-
生理痛の痛みと 金玉蹴られた時...
-
ウコンが肝臓を悪化?
-
肝臓エコーでヘテロって何ですか?
-
肝臓の数値が悪いのでしばらく...
-
これをODしてます。 金パブって...
-
貝にある色の違う部分
-
金パブ12錠とモンエナを一緒に...
-
昼からビール飲んだ
-
「肝要」と「肝心」の違いは何...
-
「黒ニンニク」は身体に良いけ...
-
健康に関しまして。コーラって...
-
肝臓は鍛えられる?
おすすめ情報