コチュジャンについて いつもビビゴのコチュジャンを買うのですが、韓国料理店のビビンバに添えてあるもの

コチュジャンについて
いつもビビゴのコチュジャンを買うのですが、韓国料理店のビビンバに添えてあるものよりも、味噌っぽいというか辛いという気がします。
よく韓国料理屋にある少し甘めのコチュジャンはどこのコチュジャンですか？

No.3 回答者： dogday 回答日時： 2023/05/06 07:58

韓国のコチュジャンって二大ブランドでできていて、スンチャンとヘチャンドル（合併でビビゴブランドに改名）。

日本のケチャップのカゴメとハインツ、マヨネーズのキユーピーとピュアセレクトみたいなもので、その他は弱小メーカー。

日本の韓国料理屋では入手難易度からまずどちらかしかないので、ビビゴでないならスンチャンです。

No.2 回答者： 枯井戸スコープ 回答日時： 2023/05/05 19:43

多かれ少なかれコチュジャンは味噌ベースですよ。

何ならヤンニョムジャン、あるいはヤンニョムジャンとコチュジャンをミックスして使ってみては？

No.1 回答者： sagida 回答日時： 2023/05/05 17:56

料理は素人ですが

甘いなら甜面醬テンメンジャンかもしれません。