A 回答 (7件)
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No.7
- 回答日時:
そのようです。
腕組みして睨み付ける威圧的なスタイルは、客商売としていかがなものかと思います。
職人として、仕事に厳しい&自分に厳しいのは良いことですが、客に厳しいのは間違っている。
それを賞賛するマニアや煽り立てたマスコミもどうかしている。
●戸塚新聞(地元WEBマガジン)
日本のラーメン界の重鎮「ラーメンの鬼・佐野実」が創業した「支那そばや」本店を初訪問!
2017.08.22
https://totsukashinbun.com/sinasobaya.html/
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洋食出身のためコックコート(白い厨房服)に身を包み、写真では腕組みという独自のポーズを編み出したのは佐野氏だそう。いつのまにかそれが広まり、食の分野での「職人・巨匠」というイメージとして、そのポーズは定着したようです。
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●Rocket News 24
ラーメンの鬼・佐野実の妻に聞いた「亡くなる直前の “らしい” エピソード」「店を私語厳禁にした理由」「ラーメン博物館 卒業」など
https://rocketnews24.com/2019/12/11/1300685/
No.5
- 回答日時:
東池袋大勝軒の山岸一雄さんだと思っていたけど、佐野実説もあるね。
このコラム、作者が大勝軒に取材していないので信頼性は今一つ。
https://sirabee.com/2018/07/19/20161716599/
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