研ぎ棒 包丁 ナイフ 研ぎ

●研ぎ棒の使い方について

動画を見ると包丁をスナップを効かせるような動作で研いでいます。

そうではなく、研ぎ棒の方を動かして研ぐことは出来ますか？

●研ぎ棒のメーカーについて

ドイツ製の高級なものから、日本製のリーズナブルな物までありますが違いは何ですか？

No.1 回答者： cactus2 回答日時： 2023/09/16 17:26

経験上、素人で研いでも切れ味は元には戻らない。

刃研店に任せた方が経済的で安心出来る。