包丁研ぎに出したらまだら模様が

包丁研ぎに出したら包丁にくすみ？が付いていました。
もう一度持っていったら綺麗になりますか？
裏面は綺麗です。包丁研ぎに出す前はこの様なくすみ？
は有りませんでした

No.1 ベストアンサー 回答者： いつか見た 回答日時： 2022/08/15 20:10

これ、多分グラインダーの削り跡だと思うんです。

普段からしっかり手入れされてない包丁は、砥石だけでは刃を作り直せないためグラインダーを使います。

とはいえ、昔ながらの刃物職人さんの仕事ではありませんね。
とはいえ、今どきはこんなもんかもしれません。
肝心の切れ味はどうですか？

家で研いでるうちに、自然と馴染むとは思いますが。

この回答へのお礼

切れ味は研ぎに出す前より、
気持ち切れる様のなったレベルです
お金払ってこれでは納得いかないので
明日また持っていこうと思います
回答ありがとうございました

お礼日時：2022/08/15 20:56

No.2 回答者： dpclovefukooka01 回答日時： 2022/08/15 20:13

曲がってたら木槌で叩いたのかな？

それか、刃紋　かも知れない
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