タコ唐を作りたくて、タレに1時間漬けました。(長すぎた。。。)
キッチンペーパーに乗せて、水分を取り(10ふんくらい吸収させた)
上から片栗粉をまぶし、うっすら片栗粉がついたタコを150度で上げたところ、片栗粉は剥がれたり
全くカラッと上がりませんでした。少し温度が足りなかったのでしょうか。。
店で食べるタコ唐はもっと皮が厚いと言いますか。カリッとカラッと食べ応えのある唐揚げを作るにはどうしたらいいのでしょう?片栗粉が足りない?もっと何度もつければいいんですか?
溶き卵をつけてから、片栗粉を塗すとか?
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