No.5ベストアンサー
- 回答日時:
赤身ではなく赤身肉ということなので、牛肉か
ラム肉だと推察します
牛肉なら、首周りのネック、肩、肩ロース、ヒレ、モモ、外モモ、腰からお尻やモモにかけてのランプ肉です
ラム肉なら、ヒレ(テンダーロイン)、ランプ、モモです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-column/26 …
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