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料理をするのですが、何かの味が足りません。なんですか？

締切済

  • 質問者：タコ姫
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

割と舌は肥えていて、美味しいものが大好きです。
同じ様に家で作ってみようと試みても、塩じゃない、何かの味が足りません。

旨味成分です。

なんでしょう？

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A 回答 (1件)

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No.1

昆布や鰹の出汁が足りないんじゃないですか❓

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この回答へのお礼

そこかぁ！下地ですね。。。

でも確かに、、、私は京都人なので、京都料理って二番出汁までしっかりとるんですが
料理の味の基になってます。香りも。

和食なら頑張ってやってましたが、洋食の時はそれがないのですっ飛ばしていました。

ありがとうございます。

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お礼日時：2023/10/28 20:58

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