こんな牛すじ、どこで買えるんでしょうか？

先日、老舗で昭和初期からあるというおでん屋さんに行ったら、牛すじが美味しくて感動しました。
しかも、５個くらい串差しになっていたのですが、牛すじ自体の一つがとても大きくて、コラーゲン部分がプリプリでびっくりしました。普通のスーパーで売ってる冷凍の牛すじはもっと小さいし、
自分で牛すじを買っても、でも薄い肉だし、ちょっと違う気がします。。

どこでこんな立派なプリプリした牛すじが買えるんでしょう？
スーパー以外の専門の牛肉店（お肉屋）さん？

No.1 ベストアンサー 回答者： ir-y 回答日時： 2024/01/13 22:04

牛すじ専門店です。

https://gyusuji.net/

この回答へのお礼

すご〜〜〜い！こんな専門店があるんですね。
NO2さんが、アキレスだと教えてくださったので、探して取寄せしてみようと思います。

有難うございます。

お礼日時：2024/01/13 22:43

No.2 回答者： bagus3 回答日時： 2024/01/13 22:27

スジ肉の中のアキレスという部位だと思います

この回答へのお礼

有難うございます！！！！！お詳しいんですね〜〜感心しました。
探してみます。

お礼日時：2024/01/13 22:42