No.2ベストアンサー
- 回答日時:
#1さんに付け足して・・・
切るように混ぜるのコツとしては、
卵にエア(空気)を入れるような感じでほぐすといいですよ。
白身はきちんと切ってくださいね。
あと、瞬時の火力がでないヒーターでは、
油を少なめにしたほうが、ベチョッリしないと思います。
フライパンをきちんと熱すれば油は少なくても大丈夫。
空気を入れるようにするのがコツなんですね。
油は多めのほうがフライパンにくっつかなくていいかなと思っていましたが、ヒーターの場合は少なめにしたほうがいいんですね。今からオムライス作るので注意して作ってみますね。
ご回答ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
オムライスを作るとき、溶き卵にマヨネーズを小さじ1杯程度入れてよくかき混ぜてからいつもどおり作って見てください。
ビックリするほどフンワリとした仕上がりになりますよ★
知人に聞いて本当かなーーーと思いながらも試してみたらすごくふわっとしたオムライスが出来たんです。一度試してみてください。
味にも問題はありませんのでご安心をvv
卵にマヨネーズとは、ビックリですが、考えてみればマヨネーズも卵と油からできていますしね。今からオムライス作るので早速試してみます。
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