No.4ベストアンサー
- 回答日時:
お好み焼き用の山芋の粉があります。
お好み焼き粉に混ぜて使うのですが結構ふんわりと作れますよ。
スーパーで売っているのですが、関西だけかな?
それと、最近のことではないのですが以前卵の粉もあったような記憶があります。業務用商品の取り扱い店にあるかもしれないので確認されてはいかがですか?。
山芋の粉は卵を入れる・入れない関係なく、少し入れて作った方がおいしいですよ。
それとちょっとコストが上がるのですが、粉を出汁と水で溶くと思うのですが、水ではなく牛乳でとくとおいしいです。
神戸でたまにあるのですが(お店では高く付くからほとんどないかな?)結構喜ばれます。(神戸はホットケーキのような分厚い大阪式のお好み焼きとちがって、少し薄めで柔らかいお好み焼きです)
この回答へのお礼
お礼日時:2005/09/19 20:58
うはー!業務用だとなんでもあるんですね!
もし、これが手に入れば卵も山芋もいろいろ入れられそう!
牛乳入りもおいしそうですね。
いろいろ検討してみます。
ありがとうございます!
No.3
- 回答日時:
No.1
- 回答日時:
広島風お好み焼きにしてみたらいかがでしょうかね?
作り方はURL参照。
本体と卵を別に焼いて、最後に合体させるのですが、
卵がなくても全然OKですよ!
from広島人(笑)
参考URL:http://www.asahi-net.or.jp/~sf5t-ktu/okonomi.html
この回答へのお礼
お礼日時:2005/09/19 20:53
なるほど広島風!これもおいしそうですね。
でも、焼きそばを作ると言う工程が増えてしまいそうですね。
検討してみます!どうもありがとうございます。
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