アプリでもっと教えて！goo

アプリ版：「スタンプのみでお礼する」機能のリリースについて

大豆の表皮の成分

解決済

質問者：H2O0509
質問日時：2005/10/02 14:40
回答数：1件

大豆の成分で全体の栄養素の名前と構成は分かるのですが、半透明の薄い膜（表皮）の成分が分かりません。栄養的には成分は何で、人間が食べた場合消化吸収は可能ですか？また、何か加工すれば消化吸収は可能ですか？

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (1件)

ベストアンサー優先
最新から表示
回答順に表示

No.1ベストアンサー

回答者： mac_res
回答日時：2005/10/02 18:06

http://food.tokyo.jst.go.jp/freeword/fword_top.pl
で、「きなこ」を検索すると、
「きな粉/全粒大豆」と「きな粉/脱皮大豆」がヒットします。
誤差は多いですがその差をとれば、皮の成分の傾向が分かりますね。

参考URL：http://food.tokyo.jst.go.jp/2.html

- 0
- 件

この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。

お礼日時：2005/10/03 05:28

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

質問する（無料）

似たような質問が見つかりました

家政学食品学と栄養学の違いは何ですか？ネットで調べたら食品学は食品の栄養成分、嗜好成分、体の中での作用学 1 2022/10/10 22:26
その他（ヘルスケア・フィットネス）成長期の間に吸収不良症候群などになってしまったら十分な栄養が取れず身長は伸びませんか？ 1 2022/10/23 21:55
エアコン・クーラー・冷暖房機ガス吸収式冷温水器について質問です。 ① ガス吸収式の冷媒＝水、吸収液＝臭化リチウムという認識でよろ 2 2022/09/02 14:23
熱中症「食塩無添加」の意味 4 2023/07/30 07:18
その他(健康・美容・ファッション) もし、嫌いなもんを食っても、たいして栄養ないものなら、もっと栄養あるものを食ってけば、綺麗な身体に戻 1 2022/12/26 17:33
医学難消化デキストリンはDHA、EPA及び不飽和脂肪酸等の現代人には有用と考えられる成分の吸収も阻害して 1 2022/08/10 13:38
食生活・栄養管理食品の裏などに書いてある栄養成分表示ってどうしてその食品一個分じゃなくて、半分とか100gで書いて 2 2022/12/08 04:49
発達障害・ダウン症・自閉症朝食にアボカドと卵って食べすぎですか？どれくらいが適量なのかわかりません 1 2023/06/28 16:02
食生活・栄養管理昔、何か豆腐関係の栄養の勉強をした時、豆腐に含まれている何かの栄養素は、一部の人の体に合わず、食べな 2 2022/11/21 08:59
食べ物・食材ガストのレモンチキンバターソテー＆海老と山芋オクラ豆腐の栄養成分が知りたいです！どなたか知っ 2 2023/07/08 08:38

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップ

おすすめ情報

質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報