ふくらまし粉「重曹」の賞味期限

キッチンの棚を整理していると、製造年月日が昭和63年の使い差しの重曹がありました。
成分的には重曹一重炭酸ナトリウム（NaHCO3）なのですが、消費期限の表記がなかったのでまだ使っていいのか疑問です。
いつまで大丈夫なのか教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： hajime40 回答日時： 2005/11/17 17:52

自信はないのですが，参考にしてみてくださいね。

「重曹一重炭酸ナトリウム（NaHCO3）」は，炭酸水素ナトリウムという化学薬品です。

白い粉末状の状態を保っているのであれば，品質の劣化などは有り得ませんので，何年経とうと十分に使うことができるはずです。

しかし，「色が変色している」とか，「固まりができている」という状態にありますと，「 NaHCO3 」が分解して，H2OとCO2ができ，「 Na2CO3（炭酸ナトリウム) 」ができている可能性があります。
２NaHCO3　→　Na2CO3　＋　CO2　＋　H2O
　　　　　 　(分解)
この場合使わない方が無難でしょうね。
（炭酸ナトリウムは強アルカリ性の物質だったと思います。）

じゃぁ，参考にしてみてくださいね。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
分解されて水と二酸化炭素になり、 Na(ナトリウム)と2CO3(三酸化炭素？)（2CO3←3は下付き）になるんですね。
よく分かりました。ありがとうございます。

お礼日時：2005/11/17 19:36

No.1 回答者： happy_shining 回答日時： 2005/11/17 17:42

最近重曹って何かと話題ですよね。

食べる以外にもたくさんの使い方あるんですよ！
下記のURLを参考にしてみてください。
お掃除に使うのも手だと思いますよ！！

参考URL：http://www.live-science.com/honkan/partner/bicar …

この回答へのお礼

早速のお返事ありがとうございます。いろいろな使い道があるのですね。
早速参考URLにあるサイトを訪ねてみたのですが、「常温では安定した分子構造な為、長期保存が可能」というような事が書いてありました。
が、その「長期保存」というのは何年ほどなのか分かりませんでしょうか？

お礼日時：2005/11/17 17:51