No.2
- 回答日時:
えとですね。
あんこ に限ってよろしいんでしょうか?
あんこは隠し味に塩を使いますよね。
その塩の味は「知覚されない」のではなく、「無意識化で知覚されている」のです。
塩が舌の感覚を多少、「辛い」方に引っ張ってくれるので、その反動で砂糖がより甘く感じるわけです。(寒いところから急にあったかいところに出ると、それほど気温が高くなくても暑く感じるのと一緒ですね)
ゆえに、味の違いは塩の違い、と言えるかと思います。
または、味そのものではなく、舌触りが苦手なのを、味が苦手であると勘違いしているケースも考えられますね。
こしあんはOKだけどつぶあんは駄目、って人もいますから。
No.1
- 回答日時:
動物性油脂が含まれているかどうかの違いのような気がします。
その昔、トップスのチョコレートケーキを1本完食した記録があります。
今は、アルコールに目覚め、「酒呑みが甘いもんなんか食えるか!」という感じで、○ーゲンダッツのカップアイス1個が甘すぎて食べられなくなりました。
如何でしょうか?この説。
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