No.3ベストアンサー
- 回答日時:
やはり中華になりますが、豚肩ロース肉(100g程度)、くわい(100g程度)、干しシイタケ(もどしたもの・1枚)、ネギ(1/5程度)をみじんぎりに切ったものを餃子の皮で包み、お湯で茹でて水餃子にして食べると美味しいです。
同じ具をワンタンで包んで油で揚げ、甘酢あんかけにしたりもできます。
肉団子にして、甘酢あんかけにも使えます。
ハンバーグのタネにもなります。(この時はネギを省き、肉は合い挽きに、肉の量は倍にします)
くわいを中華の炒め物に使う場合、薄切りにして、水にさらしてから使います。
*くわいサラダ(さくさくとした食感が楽しめます)
くわいL300g・トマト2個・レタス10枚・キュウリ1本・マヨネーズ・塩
【作り方 】
・くわいは藍色の皮をとり、2~3mmの厚さに切り、塩ゆでして冷ましておく。
・トマトはくし型に切り、キュウリは薄切りにする。
・皿にレタスを敷いてくわいを盛り、トマト・きゅうりを盛り付ける。
?
・マヨネーズ(お好きなドレッシングでも可)をかける。
*くわいせんべい
http://www.totoya.ne.jp/catv_bk/00_11_29.htm
*くわいご飯
http://www.katch.ne.jp/~hatuho/kuwai/4.html
この回答へのお礼
お礼日時:2002/01/09 09:33
いろいろとたくさんありがとうございました。
ハンバーグを早速やってみました。
おいしくできて、子供も主人もたくさん食べてくれました。ぜひ餃子も挑戦してみます。
No.4
- 回答日時:
小粒のクワイは、素揚げにして食べるとうまい。
でかいクワイは、皮を剥いて、カレーやシチューに
いれても美味いよ。揚げクワイは、綺麗に洗って、
皮ごと揚げて、オッケーだよん。
中華の材料の黒クワイと、お正月出回るクワイは
種類がちがう。黒クワイはシャリシャリ。
正月クワイは、ぽくぽくしてるな。
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