No.3
- 回答日時:
基本は自分の食べたいものですね。
メインは肉と魚がほぼ交互になります。
うちにある野菜との組み合わせで考えます。
サブは2~3品です。
煮る・焼く・蒸す・炒める・和える等の調理法と
甘い・辛い・酸っぱい等の味、
あっさり・こってりの質感、
醤油・味噌・酢・塩・ソース・トマト系・コンソメ系等の調味料が被らないように考えます。
メインを決めたら後は消去法です。
それから、気に入った料理雑誌を1冊手元に置いておくといいですよ。
パラパラ見ながらおいしそうと思ったものを作ります。
また、スーパーの総菜コーナーを見て決める時もあります。
No.2
- 回答日時:
コツなんてありません。
寒い日が続きそうなら暖かい鍋物、しばらくアッサリしたものが続いていたらちょっと脂肪分の多いお肉料理というように、ただただアイデアと予測とお値段でメニューのバリエーションを考えるだけです。お献立を考えるのが苦痛か楽しみになるかは、食品や調理法についてのあなたの知識の幅広さ、ご家族への思いやり、そして今なにが美味しくてお値段もお手頃かといった市場感覚によってきまります。
すこし考え方を変えて、いろいろ先取りして積極的に工夫する感覚を持てば、苦労は楽しみに変わります。
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