おいしい卵酒の作り方。

おいしい卵酒の作り方を教えてください。

ある程度は、インターネットで調べたのですが、細かい部分がうまくいかず、おいしくなりません。

アルコールを飛ばした日本酒を入れるらしいのですが、どこまでやれば飛んだのかどうかわからず、アルコールが混じっているせいかまずい卵酒になってしまいました。あと、砂糖、蜂蜜の分量なども教えてもらえると嬉しいです。

お願いします！

おいしい、おいしいと評判で作ってみようと思ったのですが、日本酒が好きじゃない人にはおいしくないのでしょうか？？そこらへんも教えてもらえると嬉しいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： ohirune_neko 回答日時： 2006/02/08 09:28

確かにいざ作ろうとなると、考えてしまいますね。

早速調べてみたところ～

・お酒を火にかけ、アルコール分を飛ばす。
・卵と砂糖（蜂蜜可）を割りほぐし混ぜ、お酒を少しずつ入れながら混ぜる。

で、ＯＫのようです。
日本酒が苦手であれば、一回煮立たせるくらいの勢いで。また水で薄めにしてもよいでしょうね。

http://kodawari.lin.go.jp/ryori/atama/ek010.htm
http://portal.nifty.com/koneta06/01/30/01/
http://www.rnc.co.jp/waiwai/recipe/detail.asp?dh …

この回答へのお礼

ありがとうございました！

特に最後のサイトが分かりやすくてよかったです。ちなみに二つ目のサイトを見て作りたくなったのです　笑　本当にありがとうございました！！

お礼日時：2006/02/09 23:24