スポンジケーキ

スポンジケーキを焼いたら、上の面が丸く山になるんですが
（ふくらむ）、デコレーションする際は上の膨れている部分
を平らにするために切り取ったりするものですか？？？

No.1 ベストアンサー 回答者： isoyujin 回答日時： 2006/12/01 22:36

切り取ったりするもんなんです。

前にテレビでやってましたよ。

この回答へのお礼

あ、やっぱりきるんですか！
何サイトかレシピ見てたんですが、どれにも
スポンジを焼いたあと膨らんだ上の部分を平らになるように
「切る」ってのが載ってなかったので、私の焼き方が失敗なのかな？？
と思ってました！ありがとうございます。

お礼日時：2006/12/02 09:01

No.4 回答者： DIY-suki 回答日時： 2006/12/01 23:54

上部の茶色くなった部分を薄くそぎ落とします。

真ん中で二分割にしたら上部のスポンジをひっくり返します。
そのような状態になるようにクリームを塗ってイチゴを挟み
外側全面にクリームを塗れば綺麗なデコレーションケーキになります。

この回答へのお礼

＞上部の茶色くなった部分を薄くそぎ落とします。

やっぱり切るもんなんですね！
私が見たレシピには焼きあがったあとケーキクーラーで冷まして
半分に切って・・・としか載ってなかったので
普通、この膨れた部分はどうしてるの？？？と疑問でした。
ありがとうございます！！

お礼日時：2006/12/02 09:05

No.3 回答者： noname#36252 回答日時： 2006/12/01 23:45

パン教室の先生の説明ですが、焼きあがって山形に盛り上がったら、逆さにして平らな板の上に、しばらく置いておくそうです。

そうすると、改善すると思います。

この回答へのお礼

あれ、そうなんですか！ケーキクーラーの上じゃなくて平らな
板の上においておくと凹んで平らになりそうですよね、たしかに。
ありがとうございました。

お礼日時：2006/12/02 09:03

No.2 回答者： dadada123 回答日時： 2006/12/01 22:42

はい、普通切り取ります。

包丁は刃がギザギザのもので切ると切り易いですよ。

この回答へのお礼

普通、切るんですか！！
私が何サイトか見たレシピには
どれにも「切る」と載ってなかったので
普通山のように膨らまないのか？？？失敗か？？？
と思ってました！ありがとうございます

お礼日時：2006/12/02 09:02