No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ざくろソース(冷たいソースです)
にんにくのすりおろし 1かけ分
塩 小さじ1/2
こしょう 小さじ1/4
はちみつ 大さじ2
オリーブ・オイル カップ1/3
ミントの葉を刻んだもの 大さじ2
ざくろペースト 1/2カップ位(これは好みで)
オイル以外の材料を混ぜ、最後にゆっくりとオイルを混ぜる。
あたたかいものにしたいときは、少量の水を入れて、煮立たせるようにして、味を見ながら塩とざくろを調整します。
ダチョウ、鶉、鴨等の野鳥にあいます。
ドレッシング
ざくろペーストを等量の水で溶く、
オリーブオイル(グレープシードオイルでもOK)、塩、胡椒、パセリのみじん切りを入れる、好みで玉ねぎ(新玉ねぎ方がいいかも)の微塵切りかおろしたものを加えてもいいです。
酸味を効かせたい料理に少量加えてもいいです、
酢豚など
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