No.1ベストアンサー
- 回答日時:
三枚に下ろしたら、
尻尾の先っぽを皮がのこるぐらいきって、包丁の刃じゃないほうで、切った所に押し当てて少しだけ身がついているかわを反対側に引っ張ると、新鮮なものなら剥けますよ。
それか、三枚に下ろしたら、頭の方からてでむくと剥けます。
この回答へのお礼
お礼日時:2007/07/29 18:58
ありがとうございました。やはり本になく皆さんの経験がいかされてていいコメントをたくさん聞きました。 マリネなら皮もたべちゃう、手で皮をむいちゃう(これが私の現状でした)レモンをつかって、むきやすくする。
その他いろいろ。とっても参考になりました。
No.4
- 回答日時:
私はぜいごをとって、3枚におろして、手で皮を(ちょっと包丁でしごいてとりやすいところから)むきます。
でも、マリネなどにするときは皮付きだったりします。刺身用に買ったものをやはり3枚におろしてぶつ切りにし、レモンや酢、たまねぎのさらしたもの、輪切り唐辛子などとあえて塩こしょうしたら(食べるときはしょうゆ)かわも、うろこびっしりのぶあつい皮!という感じじゃないので、食べたりします。ぶつ切りにしているときに、びろーんと、皮が目立ったりするものはその場で手で取ってしまいます。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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