いくらとすじこ

いくらとすじこってどうちがうのですか？
かんたんに教えてください。
困ってます。

No.1 ベストアンサー 回答者： tenro- 回答日時： 2002/08/16 20:15

かんたんに

鮭の卵で、腹の中のように固まった状態がすじこ。
それをばらばらにばらしたのがいくらです。

ばらばらにする方法で、いろいろこだわりがある方がいますね。

ラケットのガットがいいとか、金網がいいとか・・・

この回答へのお礼

ありがとうございます。
そうでしたか、わかりました。
で、「ラケットのガットがいいとか、金網がいいとか・・・」ってなんですか。
それと、なぜすじこはワインレッドで、いくらはおれんじがかってるのでしょうか。
すみませんが、知ってたら教えてください。

お礼日時：2002/08/16 20:17

No.3 回答者： noname#2130 回答日時： 2002/08/16 20:20

魚の腹からそのまま出した状態の物が、すじこ。

ばらして、醤油やみりんを加えて加工した物が、いくらです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
味もたしかにちがいますよね。

お礼日時：2002/08/16 20:22

No.2 回答者： piro0331 回答日時： 2002/08/16 20:19

　卵巣の皮膜に包まれているのが筋子、そこから取り出してバラした物がイクラですね。

参考URL：http://jp.kozosushi-chain.com/dic/chishiki2/main …

この回答へのお礼

ありがとうございます。
参考サイトおもしろかったです。
イクラちゃんはロシア語ですね。
あははは。

お礼日時：2002/08/16 20:21