いやになるほどの大量のナスの食べ方について

Question

家庭菜園でナスを作ったら、普通のナス、米ナスともにものすごく大量にとれて、考えられる料理は作り尽くしてしまい、ぼーぜんとしてます。長期保存が可能な漬物の方法とか、大量においしく食べられる方法があったら教えてください。

noname#4242 · Answer

イヤになるほど使えないかもしれませんし、もうすでにやっていらっしゃる可能性が高いのですが、米ナスのラザニアなどいかがでしょうか？
パスタの代わりに薄切りにしたナスをミートソース、チーズと交互にはさんで焼くだけですけど、パーティの時には喜ばれるので、つくりようによっては大量に消費できるのではないかと思うのですが。
あとは、やはり、漬け物ぐらいしか思いつきませんが、作り方となると門外漢なので。あまり役に立ちませんでしたね。申し訳ないです。

onp · Answer

はじめまして。
私も駆け出し主婦ですので、既に作ったことあるものかもしれませんが・・・。
ダイエット料理の特集で見ました。
ナスは４人分で、６本でしたが、もっと増やしても、ナスはレンジでチン！すると減っちゃうのでＯＫだと思います。

私は、ゴボウの代わりにエノキにしたり、豚肉の量を増やしたり、いろいろしました。お料理の採点がいつも辛いウチの旦那様にも好評でした。

参考URL：http://www.asahi.co.jp/cooking/recipe/2002/r20020605.html

Rikos · Answer

嬉しい悲鳴ですね。
きっとご近所やお友達には配られたと思いますので、長期保存方法としては塩で下漬け（塩漬け）しておくとよいのではないでしょうか？

http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/nasusitazuke/nasu_s1.htm

＊ナスのからし漬け
http://www.koujiyasyouten.com/handmade-info.htm

シバ漬けにしても、美味しいです。
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/japanese/tsukej.html

お料理はたくさん試されているようですのであまり参考にならないかもしれませんが、麻婆ナス・焼きなすの煮びたし・ナスの中華あえなどはいかがでしょうか？

＊ナスの中華あえ（2～3日もちます）
http://www.chugoku-np.co.jp/Ryouri/010629menu.html

mizuchi_ · Answer

んと、野菜保存用の袋は試されましたか？
アレを使うと、生のままで結構長期保存できますよ。
今すぐ使う分じゃないものを、そういう袋に入れるのも
一つの方法だと思います。
(ただし、生のままですから、保存にも限度がありますが)

えと、ナスレシピを一つご紹介。
ナスのグラタンなど如何でしょう？
食べやすい厚さに切った輪切りのナスを焼いて、
パスタ用のミートソース缶を生クリームで
火にかけながら溶いたものをかけて
チーズを乗せてオーブンで焼くだけです。

お好みで、パスタを入れてパスタグラタンにしても美味しいです。

yoyoyo · Answer

こんにちは～
なすを薄切りにして皿に並べ、
上からごま油をまわしかけてレンジでチンします。
ポンズをかけて食べます。

しんなりして量が減るためたくさん食べられて、
（1本だと一人でもちょっと物足りないかも）
しかも手間要らず～～♪
好みでねぎをちらしたり、青じその千切りをかけたりしても
いけますよ～～

atoritaiti · Answer

bakabondesuさん　こんにちは。

１．ナスの煮物　表面に切れ目を数カ所入れ　１個を６切切り　さっと油で炒め　ざらめの砂糖と濃い口醤油で味付けし　甘辛く煮付けます　一味等入れてピリッとさせると　更に美味しいかと思います　煮るとへたりますので　えっと言う位食べられます。
２．蒸しナスの酢味噌あえ　丸ごと蒸し器で蒸し　少しさめたら　皮を手で剥き　さきます　中味噌に砂糖少々お酢少々いれ　ナスをあえます。 味噌を控えれば　ダイエット食に最適ですよ。
３．ナスのからし醤油漬け　なすを小さくきり　（キュウリがあれば・・・）塩もみし　からし．砂糖．醤油を合わせ　茄子を入れる　すぐ食べられます。

muran · Answer

bakabondesuさん、こんにちわ
ナス苦手な人もあっさりしているので2本は食べられるレシピです
是非お試しになってみてください

【揚茄子のポン酢あえ】
およそ1人前でナス２～３本使用します

材料：ナス　、ねぎ（白い部分が美味しいです）　、かいわれ大根
　　　かつお節　、ポン酢　、レタス

1..　ナスのヘタを取り、縦に４～６等分します。
軽く洗って水気を布巾などでしっかり取ります。
2..　油でナスをキツネ色になるまで揚げます（これで大きさが約半分になります）
3..　揚げたナスは油をきっておきます
4..　ねぎは白い部分を縦に千切りにします。かいわれ大根も切っておきます。
5..　レタスを皿の上に敷いて、3でしんなりしたナスを置きます
6..　ねぎとかいわれをナスの上に置いて、かつお節をまぶします。
7..　食べる直前にポン酢をかけます
できあがり

油で揚げるのでかなり小さくしぼみます。
温かいままでも美味しいし、冷やしても美味しいです。

hamchin · Answer

こんにちは。
えーと、料理と言えるほどのものではないのですが・・
私はゆでたナスが好きです。

ナスは洗ってヘタのチクチクするところだけ包丁で剥き、水からゆでます。
菜ばしで挟んでへこむくらいゆっくりやわらかくゆでて、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
よく冷えたら食べやすい大きさに切って、ポン酢、からし醤油、七味唐辛子、ドレッシングなどお好みのタレでいただきます。

私の田舎はナスの産地で、旬の時期になるとどこのご家庭でも毎食これがでます(@_@)
さっぱりしているのでかなりの量食べられますよ。

kuwanomi · Answer

私も自家製のナスがたくさん取れましたので
玉ねぎの代わりに、ナスを入れて
「ナスのカレー」を作りましたら好評でした。
ナスは飽きたというときでも、カレーの香辛料で
美味しくいただけますし、さいの目に切ると
大量に入れてもそれとは判りません。

糠床にはナスとキュウリが入っていますし
お味噌汁、炒め物、煮物に、焼肉にもナス
食べきれない分は親戚、友人、ご近所、職場などに
おすそ分けして、やっと一息ついたところです。

・ナスのチーズ焼き
http://www.pure.co.jp/~kane/pommier/sozais/recipis/53.html
・ナスと豚肉のロールフライ
http://www.urban.ne.jp/home/jamihara/einou/resipinasurouru.htm
・焼きナスの ゴママヨネーズがけ
http://lifa.inax.co.jp/otumami/ot_02.html

noname#21649 · Answer

ナスを半分に縦割りして．その後に厚さ１ｃｍぐらいにきる。
油を適当に入れた中華鍋に山盛り程度になるまでほうり込む。
気分で．ピーマン・サヤインゲン・天ぷらの残り・肉（豚・鳥・牛・ソーセージ・魚は．骨の無い物を洗濯しないと子供にいじめられる）・かほちゃ・タマネギ・ニラ・ネギ・タマゴなんて．あったらば入れる（腐る前に食べるのが原則なので．素の時次第です）。
分量が減ってきたら．味噌と砂糖を入れる。（仕上がりで塩分２－５％．砂糖１３．５％を目標．いつも目分量です）
大体．容積が１／１０に減るので結構．分量がはけると思います。

その他．なすかみょうがの味噌汁なんてものもあります。

いやになるほどの大量のナスの食べ方について

イヤになるほど使えないかもしれませんし、もうすでにやっていらっしゃる可能性が高いのですが、米ナスのラザニアなどいかがでしょうか？

はじめまして。

嬉しい悲鳴ですね。

んと、野菜保存用の袋は試されましたか？

こんにちは～

bakabondesuさん こんにちは。

bakabondesuさん、こんにちわ

こんにちは。

私も自家製のナスがたくさん取れましたので

ナスを半分に縦割りして．その後に厚さ１ｃｍぐらいにきる。

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