韮やコリアンダーを食べると吐いてしまう

食べ物に好き嫌いはありません。ただ、食べた後に、必ず吐いてしまう、もしくは、ムカムカと嘔吐感が１０時間以上続く野菜があります。

・韮（よく火を通しても、必ず吐きます）
・コリアンダー、セリ（火を通しても、吐くことが多い）
・にんにく（火をとおしたものを、ごく少量なら、嘔吐感は低い）
・たまねぎ、白ねぎ（よく火を通せばだいじょうぶ）

これらの野菜に共通する成分は何なのでしょうか？　わかれば今後、対処できますので、どなたかお教えください。図鑑や植物辞典などを調べたのですが、いまひとつ、共通成分がわかりませんでした。
〈補足〉みょうが、セロリ、クレソン、ラディッシュ、大根おろし、パセリ、ピーマン、ブロッコリー、キャベツはぜんぜん大丈夫です。

No.1 回答者： tomban 回答日時： 2008/02/25 17:49

何だろ…熱を通せば壊れやすく、韮に限っていえば多量に含まれるか、もしくは分解しづらいもの。

そして「緑色野菜」に多量に含まれ、根菜に少ない、ということですね。

「硫化アリル」かな？。
これは「臭みの元」なんですが、ねぎ類やにんにくなどにも含まれています。

この回答への補足

ご回答ありがとうごさいます！
補足しますと……「緑色野菜に多量に含まれ、根菜に少ないということですね」というのとはちがうような……。なぜなら、緑色野菜の代表ともいうべき、ほうれんそう、ブロッコリー、こまつな、にんじんは、すべて大丈夫で、何の問題もありません。また、たまねぎはオニオンスライスにすると、必ず吐きます。少量であっても。

補足日時：2008/02/25 18:41