No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは!
家はよく近所の人に手作りイチゴジャムのすごーく甘いのを貰います。そのときは、
そのまま使うなら、#1さんと同じように
ヨーグルトか紅茶に
ジャムとして味を薄くしたいなら、
ジャムを鍋に入れ、水ととかしたゼラチンをまぜ、火にかければ薄味で上品な美味しいジャムが出来ます。なお、ゼラチンをいれ過ぎると弾力が出てしまい美味しくないので、なるべく少なくして柔らかいジャムにします。酸味が足りなかったらレモンを入れるのも良いかも?
お礼が遅れてすみません。
さっそく実行しました。薄味で上品な美味しいジャム作り!
美味しくいただけるようになった上に、量も増える!
水で薄めることは私も思いついたのですが、ペクチン代わりにゼラチンを加えるとは、思いつきませんでした。
あの殺人的甘さから逃れられました。ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
あんずのジャムにはリンゴ(料理用の紅玉といいましたか、が最適)
を煮て加えればいいです。
白桃のジャムには何がいいかな今手に入るものはやはりリンゴでしょうか、
ヒメリンゴが癖がなくていいような気がします。
安いものが甘くなく、癖もなく薄めるためにはいいでしょうね。
リンゴが効果あるみたいですね。
薄いスライスかおろしたものを使えばいいのでしょうか。
辛すぎるカレーの場合同様、リンゴはやさしい味の味方ですね。
ありがとうございました。
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