No.1ベストアンサー
- 回答日時:
石狩鍋には酒粕を入れるレシピがありますので
鮭の切り身を入れた鍋に入れてみてはいかがでしょうか。
そういった意味で「酒粕 レシピ」で検索してみました
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclien …
No.3
- 回答日時:
まず、「濁り酒」と「どぶろく」は似て非なる物ですのでお間違えないように。
「濁り酒」は醗酵したもろみを漉したもので、「清酒」になります。
「どぶろく」とはもろみをそのまま漉していない物をいいます。
もし頂き物が「どぶろく」でしたら、粕汁に入れるとかすれば酒粕を使うよりも簡単に粕汁が作れると思います。
その際アルコールを飛ばすことを忘れないで下さい。
「濁り酒」でしたら、今の季節だと醗酵中のもろみを荒漉ししてそのまま瓶詰めした「活性原酒」もありますので、これですと料理にはちょっと使い辛いですね。
火入れされたものだと、上澄みを料理に使えるのですが・・・
No.2
- 回答日時:
周りに日本酒の好きな知り合いはいませんか?
お酒の嫌いな人にとっては単なる不味い飲み物ですが酒飲みにとってはお宝ですよ!
どぶろくをみりん替わりに使うことはあなたにそのお酒をあげたひとにとってもまた、造った人にとっても大変失礼な行為と私は思います
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