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ヨーグルトを固めるには？

締切済

  • 質問者：ufgnail
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ゼリーのような弾力があるヨーグルトを作る場合
柔らかくした板ゼラチンを冷蔵保存したヨーグルトにいれると
固まりますか？
教えてください！！

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： sagittb
  • 回答日時：

やったことはありませんが…。


柔らかく、とは水で戻しただけの状態を指すのでしょうか？
ゼラチンは加熱して液体にして（沸騰させすぎても、固まる力がなくなるので注意）混ぜないと、ヨーグルトを固める力はありません。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます

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お礼日時：2009/01/17 03:33

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