カエルの料理法を教えてください

とあることから、食用カエル（ウシガエル）を手に入れ（10匹も）たのですが、どう料理してよいのか分かりません。
唐揚げにして食べる等の記述は見つかりましたが、具体的にはどうやって料理すれば良いのでしょうか？
勿論、唐揚げ以外でも構いません。

No.1 ベストアンサー 回答者： au-soleil 回答日時： 2009/06/29 16:51

私も以前、料理屋で「騙されたと思って食べてみー」と言われて、みかけは何かを唐揚げにしたみたいだが・・・食感は鶏ささみ？・・・その実、カエルでした。

私は、いろいろ調理してきましたが、カエルはちょっと…ゲロゲロって泣いちゃいそうです。
カエルを調理する人って結構いるんですねー。
参考までに↓
http://blogs.yahoo.co.jp/japangibier/11636547.html
http://musikui.exblog.jp/4037215/
http://vision.ameba.jp/watch.do?movie=1076526
http://umemiya.hp.infoseek.co.jp/RYOURI.html

この回答へのお礼

僕も、一度茹でて食べてみたのですが、ささみみたいな食感でした。
結構いるのですかね（笑）。
URLを記載していただき、ありがとうございました。
参考にさせていただきますね。

お礼日時：2009/07/02 10:57

No.4 回答者： Gletscher 回答日時： 2009/07/02 21:47

あ、いえいえ、ヨーロッパでポピュラーなわけでは無いと思いますよ。

目撃したわけではないですが、ゲルマン系は食べないと思います。
ラテン系ですね。
私はベルギーで昼食やホテルの夕食で良く食べましたが、フランスでも食べると思います。
甘辛煮もおいしいですよ。醤油と味醂と砂糖で甘辛に煮てみてください。

この回答へのお礼

甘辛煮ですか。
おいしそうですね。
作ってみます。
再度のご回答、ありがとうございました。

お礼日時：2009/07/06 14:19

No.3 回答者： Gletscher 回答日時： 2009/06/29 21:28

一般的には食べやすい大きさに切ってから揚げですね。

ベルギーでは、素揚げして塩を振って食べたり、足だけを甘辛煮にしたりしたものを良く食べました。

この回答へのお礼

そうなのですか。
カエル料理は、ヨーロッパではポピュラーなのでしょうか。
素揚げしてみますね。
ご回答、ありがとうございました。

お礼日時：2009/07/02 11:05

No.2 回答者： nemuchu 回答日時： 2009/06/29 16:52

どの段階から知りたいのでしょうか？

「カエル」の外見のものを捌くところからですか？
それとも「食肉」になっているもののレシピでしょうか？

参考ＵＲＬのブログに、捌く所～調理の話が載っています。

なお、精肉の状態ならば、鳥のササミとだいたい同じ扱い・調理でＯＫなようです。

参考URL：http://love.ap.teacup.com/kaera/15.html

この回答へのお礼

説明不足で申し訳御座いませんでした。
一応、すべて自分で捌いておきました。

鶏ささみと同じで良いとは…。
ご回答ありがとうございました。

お礼日時：2009/07/02 11:02