No.1ベストアンサー
- 回答日時:
フィンガービスケットは、ご存知の通りのお菓子です。
わざわざ焼かなくても市販のもので済むということで、利用するのでしょう。
要するに、ティラミスの基本は、焼き菓子・コーヒー味のシロップ・マスカルポーネチーズ・ココアを重ねたものです。
その焼き菓子部分は、わざわざ焼かなくても、市販のもので済ませると簡単です。
フィンガービスケットでなくても、甘すぎないシロップを吸収する焼き菓子でしたら、OKです。
クッキングスクールでは、不二屋のホームパイを使いました。
シロップは、エスプレッソコーヒーを使いますが、簡単にすませるのでしたら、インスタントコーヒーを利用します。
クリームは、マスカルポーネチーズが基本ですが、生クリームをまぜたりもします。
それらを重ねて、上からココアパウダーを振りかければ、ティラミスです。
この回答へのお礼
お礼日時:2010/06/17 09:55
シロップを吸収するための焼き菓子だったわけですね。
ビスケットがティラミスのなかに入っていたっけ? と疑問を感じていたのですが、解決しました。シロップを吸収して、やわらかくなるのですね。
回答ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
#1です。
このような菓子ですが、
http://item.rakuten.co.jp/profoods/10002701/
シャルロットというケーキを作る時にもつかいます。
枠のまわりにこれを並べ、ムースを入れて固めます。
木イチゴのシャルロットや洋ナシのシャルロットがありますね。
このように。
http://www.lettuceclub.net/recipe/sweet_00000175 …
もしや、ヒンギスのスティッククッキーと勘違いされませんように。
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