中国産ウナギを美味しく食べる方法ありませんか？（蒲焼したものです）

中国産ウナギを美味しく食べる方法ありませんか？（蒲焼したものです）

スーパーで安くたくさん売っている、中国産ウナギの蒲焼。国産と比べると１/３程度の値段です。
でも、そのまま食べるとやはり国産のほうが美味い。断然美味いです。

でも、苦しい家計を助けるために、安い中国産を少しでも美味しく食べる方法は無いものかと探しています。

あるスーパーには、ガスコンロの魚焼きグリルで焼き直すと、美味しさがアップするとか書いてましたが、、、

何か、いい知恵を持ってる方、教えていただきたいです。
よろしくお願いします。

No.8 ベストアンサー 回答者： arcadiapat 回答日時： 2010/07/27 15:27

温める前にタレを綺麗に洗い流します。

身が崩れたりはしませんので、安心して下さい。
水分を丁寧に拭き取って下さい。

我が家は関西風の蒲焼が好みですので、少なめの油を入れたフライパンで軽く揚げます。
下手な国産のうなぎよりも美味しく仕上がることも多々あります。

関東風は試したことがありませんが、ためしてガッテンでやっていましたので、URLをご覧ください。

参考URL：http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi …

この回答へのお礼

ありがとうございます。

関東風・関西風っていうのが楽しいですね。

うちもまずは、関西風でやってみます。

ちなみに、今日は、ほっともっと　のうな重を買ってきました。
中国産らしいので、どれくらいおいしくできてるか楽しみです。

(＝⌒▽⌒＝)

お礼日時：2010/07/27 18:39

No.9 回答者： noname#179287 回答日時： 2010/07/27 21:34

かつ丼風に卵とじにする「うな玉丼」は邪道でしょうか？

この回答へのお礼

ありがとうございます

いや、邪道じゃないでしょう！
とっても食べたい気がします。

御世話になりました、

お礼日時：2010/07/28 00:04

No.7 回答者： crea10 回答日時： 2010/07/27 12:29

この方法で輸入うなぎでもふわふわ美味しく頂ける様になりました♪

特に輸入ものは添加物？なども気になるので。。

1度お試しください。

参考URL：http://cookpad.com/recipe/851507

この回答へのお礼

ありがとうございます

タレを洗うんですね。なるほどです。

なんか、中国産ウナギを食べるのが楽しみになってきました。

<m(__)m>

お礼日時：2010/07/27 18:34

No.6 回答者： japjiji 回答日時： 2010/07/27 05:57

蒸し器があれば良いのですが・・・。

強火の蒸気で10分以上蒸すと身がとっても柔らかく美味しくなります。
蒸し器が無い場合、電子レンジ強で２分以上チンです。

ウナギのたれは濃い口醤油１、日本酒０．５の割合で混ぜ、砂糖を入れて煮溶かせば出来上がります。
砂糖の量は甘さを見ながらタップリ多めに入れてください。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

とにかく、やわらかくすることで美味しくなるということみたいですね。
蒸し器はあるので、やってみます。

<m(__)m>

お礼日時：2010/07/27 07:11

No.5 回答者： junejur 回答日時： 2010/07/27 03:05

皿に中国産鰻蒲焼をのせ緑茶で浸した状態で電子レンジで５分ほど加熱すると、カテキンでたんぱく質が分解され身はふっくら柔らかになり、臭みも取れて大幅に国産に近づきます！

以前にテレビでやっていたものですが、本当に使えますよ！！！（実際に安い国産よりもうまくなる事もありました）

この回答への補足

うなぎ、緑茶で検索したら、詳しい作り方が出てきました。
そちらには、なべでウナギを緑茶でひたひたに浸して、加熱して、水分が飛んだら、蒲焼のたれをかけて出来上がり。

とありました。
同じ考えの作り方ですね。
御世話になりました。早速今晩にでもやってみます！

<m(__)m>

補足日時：2010/07/27 05:35

この回答へのお礼

これは、非常に興味ある方法ですね！
緑茶で浸すというのは、たくさんの緑茶にひたひたに浸すのですか？

そうすると、タレとか、流れて、身もべちゃべちゃになるような気がするのですが、レンジで加熱した後、焼きなおす必要もないのでしょうか？

すみません、そのあたりもう一度教えていただけたらと思います。
お願いします。

<m(__)m>

お礼日時：2010/07/27 05:19

No.4 回答者： minaotehon 回答日時： 2010/07/26 23:15

鰻とタレと日本酒少量でフライパンで煮なおすか、日本酒少々をふりかけて魚焼きグリルで温める程度に焼きますとふんわり美味しくなります☆。

この回答へのお礼

ありがとうございます
魚焼きグリルの場合は、日本酒少々ふりかけるんですね。
わかりました。
御世話になりました。

お礼日時：2010/07/27 05:13

No.3 回答者： yamato1957 回答日時： 2010/07/26 23:13

「うな茶」でしょうね。

http://cookpad.com/recipe/562826

この回答へのお礼

これは非常に興味ありますね、
早速やるようにいっておきます。

お礼日時：2010/07/26 23:28

No.2 回答者： noname#141705 回答日時： 2010/07/26 23:12

お酒をふってレンジでチン…くらいしかおもいつきませんね。

うちは今日は買いませんでしたー。高すぎるー。

この回答へのお礼

そうですね、うちもお酒をふってレンジでチンはやってるんです。
これでもやわらかくなりますよね
ありがとうございます

お礼日時：2010/07/26 23:22

No.1 回答者： not_spirit 回答日時： 2010/07/26 23:06

フライパンで調理する場合であれば、

調理酒とみりんを半々づつ焼いているうなぎにかけて、蓋を閉じて蒸してみるのも手かも。
ベストとは言えませんが...お試しあれ。

この回答へのお礼

フライパンを使うんですね。
わかりました。やってみます！
ありがとうござました。

お礼日時：2010/07/26 23:20