惣菜若菜のマリネ液のレシピ

東京で展開中のお弁当、惣菜、の若菜の「トマトのマリネ」の味が忘れられず、どうしても作りたい。と思いたち質問しました。登録後初めての質問です。
東京では練馬に住み、ちょくちょくお世話になってました。
今は実家へ戻った為に食べたくても食べれません。
あのウースターソースの様な後味というか酸味というか、説明も要領を得ませんが、
無色透明なのにウースターソースの様な味がする、あのマリネ液のレシピをどなたかご教授下さい。よろしくお願いします。

No.1 回答者： twilight-exp 回答日時： 2011/07/25 11:35

業務用のレシピなどが一般に流出すると大問題です。

企業機密の部類の情報です。
店舗側としては、その味の商品を買ってもらって利益を上げているので、自社の利益を損なう様な情報開示はあり得ません。

この回答へのお礼

なるほど。質問してから私もチラッと思ったのですが、やはりそう言った類の情報になってしまう訳ですね。。「真似てみた」とか「あれを使うと近い味になるよ」とかでもいいんですけど。。。ご回答どうもありがとうございました。

お礼日時：2011/07/25 18:52