ガレットの作り方を教えてください。

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質問者：afurocyann
質問日時：2001/05/03 18:13
回答数：3件

さくさくっとしたガレットを作りたいです。
詳しいレシピを教えて下さい。

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回答 (3件)

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No.2ベストアンサー

回答者： cope
回答日時：2001/05/03 21:05

こんばんわー　はじめまして

ガレットを作りたいのですね。どのようなタイプが、お好みですか？。実は、ガレットにも種類があるんですよ。ガレットって、円形に平たく焼いたお菓子の総称ですから、クッキーなんかも、この部類に入れてもいいんですよ。パイ生地にクリームをはさんで焼いたものも、ガレットと呼ぶこともありますし…。さくさくっとしたガレットでしたら、限りなく乾菓子に近い生菓子のものですよね？。下の方の紹介されているＨＰの作り方でよいですので、私は、これに少し手を加えた作り方を二つ程紹介します。

ひとつは、出来上がったばかりの熱いうちに、表面にキャラメルソースを塗る方法。表面はしっとり、中はさくっとなります。キャラメルソースは砂糖と少量の水をキツネ色になるまで加熱して作ります。レモン水を混ぜても良いでしょう。さわやかな甘すっぱさとなります。少量のミルクを混ぜるとマーブル模様となりますので、焼き上がりがセルクルの高さより低ければ、流し込んでもいいです（うまく行けば冷えて固まったとき、白い模様となりますよ）。
もうひとつは、荒微塵にしたドライフルーツを生地に混ぜる方法。固めのフルーツケーキのようになります。

いかがでしょうか？。