No.7
- 回答日時:
鯛の尾頭付きで残った骨と頭や新巻鮭の頭などを煮てとった出汁をゴハンにかけると贅沢な鯛茶漬け、鮭茶漬けになります。
余ったお刺身を酒と醤油で作った漬け汁に一晩漬けて、翌朝お湯をかけて食べても美味しい。
ごはんを土鍋で炊いていますが、こびりついたオコゲの冷や飯に熱いほうじ茶をかけて食べると、日本人に生まれて良かったって感じます。
お茶漬けのもとを使った場合、三つ葉を少しちらすだけで、お茶漬けの格が一つ二つ上がりますね。
No.6
- 回答日時:
美味しんぼでやっていたのを真似しました
山岡風夜食うどん をうどんではなく、お茶漬けで食べたことがあります
http://luckyclover7.blog27.fc2.com/blog-entry-45 …
めちゃめちゃ美味しかったです
ネギ・梅干し・刻み海苔・針しょうが・かつお節・昆布の佃煮・すりゴマに醤油を混ぜた物を入れ ご飯にのせて、熱湯をかければ出来上がり
個人的な意見ですが、鰹節は多めと、お醤油を少し多めにすると
凄く美味しかったです
基本は、梅・しょうが、鰹節、ゴマで結構美味しく食べれますよ
No.4
- 回答日時:
卵に醤油をいれて溶いて、熱々(ここがポイント。
風味が付きます)のフライパンでごま油でさっと炒めます。オムレツを作る要領でかき混ぜ、しかし丸めず。
醤油味のスクランブルエッグですね。火を通しすぎないのもポイントです。
これをご飯にのせてお茶漬けにすると美味いです。
少し海苔や塩昆布なんかを足しても良いです。
こんなの外では食べたことありませんけどね。
つーか、やりませんよね卵茶漬けなんて。
かけるのは、出汁じゃなくて、あくまでお茶で。
お茶も相当旨みありますし、むしろくどくならなくて美味しいです。
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