天然酵母の使い方について

ねぼけて肉まんの皮を適当につくっていました。
思いつきで天然酵母をつかてみたのですが、なんとなく、
一時発酵まで成形してから、酵母の量が足りない気がして、
また酵母をたしました。

変になったのでさらに、ぬるま湯と小麦粉もたして
少しベタベタした形でいま一時発酵してます。

6時間後にちゃんとできてるでしょうか？

あと、こういうやり方ってやっぱりダメですか？

使った酵母はドイツ製の、ヨーグルトシュガーみたいな形をしたチャイロイ穀物から作った天然酵母です。

No.2 ベストアンサー 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2012/11/13 20:54

チョビットとって、蒸してみて膨らまないようでしたら、ベーキングパウダーを足しましょ。

どこかのレシピで酵母とＢＰあわせて使っているのがあったような。
いや、まあ、オイラにとっては料理は遊びだから、何でも有りだと思うよ。
おいしく作りたいなら先人に習うってのは鉄則だけどね。

No.1 回答者： pigunosuke 回答日時： 2012/11/13 15:36

ちゃんと　は出来てないでしょう

まぁ、食べる事は出来ると思います
良いか？駄目か？私が判断する事ではありません
あなたが食べてみて、食感が気に入らなければナシ
案外気に入ったのならアリ　です